Ceviz (Juglans regia L.), botanikte Dicotiledoneae sınıfı Juglandales takımı, Juglandaceae familyası ve Juglans cinsinde yer alır. Juglans cinsi içerisinde günümüzde özellikleri belirlenen 18 türden en önemlisi ve üstün meyve kalitesi ile Ceviz denildiğinde ilk akla gelen, “Anadolu Cevizi”, “İran Cevizi” ve “İngiliz Cevizi” olarak da adlandırılan J. regia’dır.

Cevizin anavatanı, bazılarına göre İran’ın Ghilan bölgesi, bazılarına göre ise Çin’dir. Bunlara karşılık daha büyük bir çoğunluk ise Cevizin anavatanı olarak çok daha geniş bir alanı göstermektedirler. Bunu savunan gruba göre Ceviz Karpat dağlarından Türkiye, Irak, İran, Afganistan, Güney Rusya, Hindistan, Mançurya ve Kore'ye kadar uzanan geniş bir bölgenin doğal bitkisidir.

Kökeni itibariyle dünyada büyük bir doğal yayılma alanına sahip olan Anadolu Cevizi (Juglans regia L.) çeşitli göçler ve ticaret kervanları vasıtasıyla doğal yayılma alanı dışına da götürülmüş olup, bugün tropik bölgeler dışında hemen hemen dünyanın her yerinde yetiştiriciliği yapılan bir meyve türü durumundadır. Yakın bir geçmişe kadar Ceviz yetiştiriciliğinde söz sahibi olarak Türkiye gelmekte, bunu Yunanistan, İtalya, Fransa gibi ülkeler takip etmekteydi. Fakat Ceviz yetiştiriciliğine 1867’de Cevizle başlayan ABD, bütün bu ülkeleri geride bırakarak Ceviz yetiştiriciliğinde ve dış satımında en önemli ülke konumuna gelmiştir. Anadolu, günümüze kadar yapılan yetiştiricilik sonucunda, sayıları 4.5 milyonu aşan bir Ceviz ağacı varlığına sahip olmuştur.

Ceviz Ağacı Yapısı ve Kök

Cevizler hızlı büyüyerek 25- 40 m’ye kadar boylanır ve bir ağaç 300- 500 m2 ’lik bir alanı kaplayabilir. Ceviz ağaçları genelde “yayvan” taç şekline sahiptir. “yarı dik ve dik” yapıda da taç şekli görülür. Cevizler kazık köklü olup kılcal kök bolca bulunabilir. Kökler 3-5 m derinliğe kadar uzayabilir.

Ceviz Ağacı Gövde ve Dallar

Gövdede dallanma genelde toprak yüzeyinden 1-2 m yükseklikten başlar. Gövde çevresi 5- 6 m’ye kadar gelişebilir. Gençlik yıllarında düzgün yüzeyli ve gümüşi renkte olan gövdede çok ileri yaşlarda renk koyulaşır (gri-siyah) ve kabukta uzunluğuna çatlaklar oluşur. Sürgünler, tüysüz, parlak zeytin yeşili veya esmer renktedir.

Ceviz Ağacı Yapraklar ve Gözler

Yaprak;uzunca bir sap üzerinde karşılıklı dizilmiş ve sayıları 5-13 arasında değişen yaprakçıktan meydana gelir. Yaprakçıklar geniş elips şeklinde ve tam kenarlıdır. Uçları sivricedir ve boyları 6-12 cm arasında değişir. Rengi parlak yeşil olup gövde üzerlerinde helezonik şeklinde dizilmişlerdir. Gözler dal uçlarında ve yaprak koltuklarında (1-3 adet) Ceviz Yetiştiriciliği 3 olup, koyu esmer renklidirler. Yaprak koltuklarında bulunan gözlerden iri olanı sürer ve odun dalını meydana getirir. Verimli olmayan çeşitlerin sadece uç tomurcuklarından meydana gelen sürgünlerin ucunda dişi çiçek vardır. Oysa verimli çeşitlerin hemen hemen bütün tomurcuklarında dişi çiçek meydana gelir.

Ceviz Ağacı Çiçek Yapısı ve Döllenme Biyolojisi

Cevizlerde erkek ve dişi çiçekler aynı ağaç üzerinde fakat farklı yerlerde bulunur. Cevizlerde tozlanma rüzgar yardımıyla gerçekleşir. Erkek çiçekler bir önceki gelişme döneminin sürgünleri üzerinde bulunan yan tomurcukların ilkbaharda gelişmesiyle meydana gelen 5- 20 cm boyundaki yeşil renkli ve aşağı doğru sarkık püsküller (kedicik) üzerinde oluşurlar. Olgun bir Ceviz ağacı 5000-6000 adet püskül üretebilir. Bir ağacın polen üretme kapasitesi yaklaşık 10 ile 100 milyar arasındadır. İlkbahar gelişme döneminde sürgünlerin ucunda meydana gelen dişi çiçeklerin sayısı 1-26 arasında değişebilir. Dişi çiçekte 4 perianth yaprağı ile braktecikler ovaryum ile kaynaşmıştır. Çanak yaprak sayısı 3- 6 arasında olup taç yaprak yoktur. Stigma girintili çıkıntılıdır, yumurtalıkta bir tohum taslağı bulunur. Yumurtalık dış duvarı meyvenin dışındaki yeşil kabuğu meydana getirirken, sert kabuk yumurtalık iç duvarlarının sertleşmesinden meydana gelir. Ceviz içi, embriyo ve tohum kabuğundan oluşan tohumdur. Yenen kısım doğrudan doğruya kendisidir.

Ceviz Fidanı Bakımı Nasıl Yapılır?

OCAK ayı bitkinin dinlenme sürecidir.

ŞUBAT ayında ilaçlama ve budama yapılır.

MART ayında bitki uyanmaya hazırlanır.

NİSAN ayında ise artık bitki kök çalışmalarını hızlandırır ve uyanmaya başlar.

MAYIS ayında sulama programına başlanması gerekir. Ayrıca, Fidan yalağındaki yabancı ot mücadelesi sezon sonuna kadar takip edilir.

HAZİRAN ayında sulama programına devam edilir ve ilaçlama yapılır.

TEMMUZ ayında sulama programına devam edilir ve sulama haftada 2 güne çıkarılır.

AĞUSTOS ayında sulama programına devam edilir, sıvı organik gübre kullanılmaz.

EYLÜL ayının girmesiyle sulama sona erer ve fasılalı sulamaya geçilir.

EKİM fasılalı sulamaya devam edilir.

KASIM ayıyla fasılalı sulama sona erer. Toz organik gübre dağıtımı yapılır.

ARALIK ayında arazi temizliği yapılır.

Ceviz Budama

Meyve ağaçlarının düzgün ve kuvvetli bir taç oluşturmalarını, uzun zaman iyi ve bol ürün vermelerini, ağaçların tekrar verimli hale getirilmeleri için ağaçların toprak üstü organlarına uygulanan kesme, bükme, tomurcuk, sürgün ve yaprak alma işlemlerinin tümüne budama denir.

BUDAMANIN FAYDALARI

• Gövde üzerinde ana dalların sayıları ve dağılışları düzenlenerek meyve ağaçlarının sağlam, düzenli ve dengeli bir taç oluşturmaları sağlanır.

• Meyve ağaçlarının kısa sürede ürün vermesine yardımcı olunur.

• Güneş ışığından ağacın iyi bir şekilde faydalanması sağlanmış olur.

• Budama ile meyve iriliği, meyve kalitesi ve meyve kabuk renklenmesi artar.

• Püskürtülerek yapılan ilaçlamanın etkinliği artırabilir.

• Hastalıklı ve kuru dallar alınarak mücadeleye yardımcı olunur.

• Verimden düşen ağaçlar budama ile gençleştirilerek yeniden verimli ağaçlara dönüşmeleri sağlanır

• Meyve tutma ve meyve verme oranı her yıl artarak devam eder.

• Hasat daha kolay yapılır.

Ceviz Fidanı, Ceviz Fidanı fiyatları, Ceviz çeşitleri, Ceviz fiyatları, chandler Ceviz Fidanı, Fidan fiyatları, bodur Ceviz